夏になるとついつい食べたくなるアイスクリーム。でも、「カロリーが気になる…」「乳製品が合わない…」という方も多いのではないでしょうか。
そんなあなたにおすすめしたいのが 米粉アイス。お米をベースにした、やさしくて新しいアイスです。最近は有名メーカーからも発売され、家庭でも手軽に作れるレシピが増えています。今回は、市販品から手作りまで、米粉アイスの魅力をまとめてご紹介します！
１．森永製菓「OKOMETO」：みんなで楽しめるやさしさ
まずご紹介したいのが、森永製菓の 「OKOMETO（おこめと）」。国産米から作ったライスミルクと米粉を使用し、乳・卵・大豆などのアレルゲン28品目は不使用。
つまり、アレルギーを持つ方もそうでない方も、みんなで同じアイスを安心して食べられます。
開発には米粉料理家やスイーツ研究家、アレルギーを持つお子さんの親御さんの声が取り入れられ、試作はなんと30回以上。味は「やさしい甘さのバニラ」と「濃厚なのに後味すっきりのチョコ」の2種類で、どちらも米の自然な甘みとコクが感じられます。
出典１：森永製菓公式HP
https://www.morinaga.co.jp/okometo/
２．Kinish「The Rice Creamery」：美味しさとサステナブルの両立
次に注目なのが、東京発の 「The Rice Creamery」。こちらもお米をベースにした植物性アイスですが、特徴はヘルシーさと環境配慮へのこだわりです。
・1カップあたり約113〜122kcal
・砂糖は通常のアイスの約60％カット
・牛乳不使用で温室効果ガス排出を62％削減
つまり、「美味しいけれど罪悪感なし」を実現しています。
フレーバーは「穂の華（オリジナル）」「匠・宇治抹茶」「芳醇オランダチョコ」の3種類。どれも米粉ならではのもっちり感があり、後味が軽やか。甘すぎないので、食後のデザートにもぴったりです。
出典２：”Japanese Startup Rolls Out Rice-Based Ice Cream with Global Ambitions”
https://www.greenqueen.com.hk/kinish-japan-the-rice-creamery-vegan-milk-ice-cream/
出典３：PRタイムズ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000155596.html?utm_source=chatgpt.com
３．家庭で作れる！米粉アイスレシピ
「買うのもいいけど、作ってみたい！」という方には、共立食品が紹介している米粉アイスのレシピがおすすめ。
材料は牛乳、砂糖、米粉、バニラエッセンスだけ。鍋で温めてとろみをつけ、冷やし固めれば完成です。
さらに、牛乳を豆乳やアーモンドミルクに変えれば、ヴィーガン仕様にもアレンジ可能。フルーツやあずき、抹茶などを加えれば、オリジナル米粉アイスが楽しめます。
出典４：共立食品公式HP
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/recipe/19034/
４．まとめ：お米のやさしさを、ひんやり味わう
米粉アイスは、アレルギー対応・ヘルシー・環境配慮といった現代のニーズにしっかり応えたスイーツです。市販の「OKOMETO」や「The Rice Creamery」で気軽に味わうのもよし、手作りして自分好みにアレンジするのもよし。
今年の夏は、ぜひ「お米のやさしさ」をアイスで感じてみませんか？
一口食べれば、きっと新しいお気に入りスイーツになるはずです。
